白薯也就是俗稱(chēng)的番薯，它的地下部分是圓形或者橢圓形的塊根，是中國(guó)人過(guò)去習(xí)以為常的主要糧食作物，白薯在北方地區(qū)比較常見(jiàn)，它的瓤會(huì)比普通的紅薯白一些，所以北方人經(jīng)常叫烤白薯，而南方人吃的則是果肉偏黃的烤紅薯。

白薯指的是什么

1、糧食作物

白薯是番薯的一種，與馬鈴薯、紅薯等一樣，都是富含淀粉的糧食作物，也是中國(guó)人餐桌上的主食，但白薯在北方地區(qū)比較常見(jiàn)，北方人經(jīng)常吃烤白薯，而南方人吃的是烤紅薯。

2、對(duì)比特點(diǎn)

白薯和紅薯比起來(lái)其果肉的顏色會(huì)更淺一些，基本上呈現(xiàn)白色或者米白色，它的淀粉含量和紅薯一樣高，但是糖類(lèi)物質(zhì)卻沒(méi)有紅薯多，因此口感不如烤紅薯，也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

3、食用禁忌

白薯不能和比較難消化的食物一起吃，它本身的淀粉含量和纖維素很高，食用后難以消化，搭配其它難消化的食物會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，同時(shí)也不能多吃，容易引起腹部脹氣。