又到了一年一度最熱的時(shí)候，每每這個(gè)時(shí)候一道美食就開始被逐漸推上餐桌，這就是小龍蝦，作為中國(guó)最受歡迎的夏季美食，小龍蝦一度價(jià)格也是水漲船高，不過今年小龍蝦的價(jià)格卻出現(xiàn)了大規(guī)模地下行，價(jià)格幾乎腰斬，很多人都在問大規(guī)模降價(jià)對(duì)于小龍蝦真是好事嗎？

一、小龍蝦價(jià)格幾乎腰斬？

每日經(jīng)濟(jì)新聞消息，又到了吃小龍蝦的季節(jié)，蒜蓉、麻辣、十三香……夏日頂流小龍蝦披上各色“外衣”成為人們的“桌上客”。最近，隨著小龍蝦上市量大幅上升，價(jià)格也幾近腰斬！

據(jù)成都商報(bào)5月14日?qǐng)?bào)道，記者走訪多家水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)后了解到，小蝦價(jià)格已從近20元/斤“跳水”至10元/斤左右，中蝦已從20至30多元/斤降到16元/斤，有的14元/斤也能買到。成都海吉星市場(chǎng)某海鮮水產(chǎn)店王老板稱：“現(xiàn)在的價(jià)格比之前便宜很多了?！?/p>

據(jù)央視網(wǎng)5月14日?qǐng)?bào)道，最近幾天，在小龍蝦產(chǎn)地之一的湖北省，當(dāng)?shù)厥忻癜l(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上小龍蝦的價(jià)格越來越親民了：小規(guī)格的小龍蝦每斤不到10元，其它規(guī)格的降幅也比較明顯。湖北孝感漢川小龍蝦批發(fā)商：現(xiàn)在每斤下降了3到5元，現(xiàn)在小青每斤8到9元，中青每斤11到12元，大青每斤17到18元。

科普中國(guó)5月10日發(fā)文稱，小龍蝦肉含有8種人體所需的必需氨基酸，氨基酸組成優(yōu)于普通肉類，所含脂肪酸中多不飽和脂肪酸占比大，維生素A、D、K等脂溶性維生素含量也較高，此外還含有大量的鈣、磷、鐵、鋅、錳等微量元素。

二、大規(guī)模降價(jià)的小龍蝦真的是好事嗎？

近年來，小龍蝦價(jià)格的波動(dòng)一直備受關(guān)注。從去年開始，小龍蝦的價(jià)格幾乎腰斬，引起了廣泛的討論。那么，大規(guī)模降價(jià)的小龍蝦真的是好事嗎？

首先，當(dāng)前供需市場(chǎng)失衡才是降價(jià)的根源。小龍蝦是一種淡水蝦類，主要分布在中國(guó)南方的江河湖泊中。隨著氣溫的升高，稻田蝦陸續(xù)進(jìn)入成熟期，農(nóng)民需要把蝦出售來種水稻。同時(shí)，市場(chǎng)進(jìn)入高峰期，產(chǎn)量高，全面進(jìn)入豐收季。這些都導(dǎo)致了小龍蝦的供給量大幅度增加。此外，由于市場(chǎng)缺乏規(guī)劃的影響，養(yǎng)殖戶扎堆增加出欄量，進(jìn)一步加劇了小龍蝦的供給過剩。

其次，小龍蝦降價(jià)是吃貨的福音卻是農(nóng)民的壞消息。，對(duì)于消費(fèi)者而言，小龍蝦大規(guī)模降價(jià)確實(shí)是一個(gè)好事。一直以來，小龍蝦的價(jià)格都比較高，很多人無法經(jīng)常吃到這種美味的食物?，F(xiàn)在，價(jià)格下跌了，人們可以更加容易地享受到這種美食。

但是，對(duì)于農(nóng)民養(yǎng)殖戶而言，情況就不是那么好了。很容易出現(xiàn)谷賤傷農(nóng)現(xiàn)象。在過去幾年里，由于小龍蝦的市場(chǎng)價(jià)格長(zhǎng)期居高不下，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖戶在產(chǎn)量方面缺乏優(yōu)化和規(guī)劃，甚至存在不規(guī)范養(yǎng)殖的情況?，F(xiàn)在，隨著價(jià)格的大幅下跌，許多農(nóng)民養(yǎng)殖戶面臨著虧損的風(fēng)險(xiǎn)。這樣一來，就很容易出現(xiàn)“賣家瘋狂買家恐慌”的情況。如果農(nóng)民養(yǎng)殖戶無法應(yīng)對(duì)這種情況，很容易導(dǎo)致谷賤傷農(nóng)的現(xiàn)象發(fā)生，即供給大量減少而價(jià)格進(jìn)一步下跌，造成雙重打擊。由于小龍蝦的價(jià)格下跌，農(nóng)民的收益也相應(yīng)下降。如果繼續(xù)保持***，很容易出現(xiàn)谷賤傷農(nóng)的現(xiàn)象，導(dǎo)致農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性降低，甚至退出養(yǎng)殖行業(yè)。

第三，小龍蝦市場(chǎng)的發(fā)展需要更多的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。當(dāng)前，小龍蝦產(chǎn)業(yè)存在一些問題。一方面，由于養(yǎng)殖戶的增多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以形成品牌效應(yīng)；另一方面，由于市場(chǎng)需求量的不斷增加，養(yǎng)殖戶往往會(huì)盲目擴(kuò)大規(guī)模，導(dǎo)致供應(yīng)過剩的問題。一股腦大規(guī)模上市不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行合理的調(diào)控，確保供需平衡，避免價(jià)格大幅波動(dòng)。***部門可以通過政策引導(dǎo)，對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，提高他們的養(yǎng)殖技術(shù)和管理水平，降低養(yǎng)殖成本。此外，還可以通過建立產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，幫助養(yǎng)殖戶更好地將產(chǎn)品銷售出去，提高他們的收入。

從長(zhǎng)期來看，小龍蝦的需求市場(chǎng)還在增加。隨著人們生活水平的提高，對(duì)美食的追求也在不斷升級(jí)。小龍蝦作為一種美味佳肴，其市場(chǎng)需求仍然很大。但是，能否讓養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收才是最大的問題。只有解決了這一問題，才能真正實(shí)現(xiàn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。