神戶牛肉價(jià)格多少錢一斤，神戶牛肉究竟有多貴?對(duì)比進(jìn)口的呢，進(jìn)口牛肉為什么便宜?可以做個(gè)對(duì)比。

來(lái)自日本神戶牛肉是世界上最珍貴的牛肉。它以其豐富的大理石花紋和黃油風(fēng)味而聞名?？梢再u到1380元一斤，低的可以賣到820元一斤。價(jià)格很貴，但它是日本的頂級(jí)牛肉?，F(xiàn)在，神戶牛肉在市場(chǎng)上的質(zhì)量并不總是很好。只有制定神戶牛肉標(biāo)準(zhǔn)和管理，高品質(zhì)的神戶牛肉才能形成市場(chǎng)聲譽(yù)。

現(xiàn)在神戶的牛肉價(jià)格在3A的在700~900元/公斤左右，4A的在1000~1200元/公斤左右，5A左右(1200~1600元/公斤左右)。

為什么神戶牛肉這么貴?

1.東西稀有又貴

神戶牛肉是牛肉中的貴族，所以神戶牛肉需要層層篩選，完全合格才能稱為神戶牛肉。能達(dá)到神戶牛肉標(biāo)準(zhǔn)的牛很少，每年只有3000頭。作為神戶牛，最好的飼料來(lái)自小吃，最好的啤酒。據(jù)說(shuō)你還不能打它，否則它會(huì)使肉變硬，從而影響神戶牛肉的味道。

2.霜降美味

神戶牛肉的脂肪和肌肉在牛肉品種中分布均勻，有美麗的初霜油花。烹飪后，這些豐富的脂肪會(huì)使肉的味道更加細(xì)膩，在口中融化。

3.嚴(yán)格的純種標(biāo)準(zhǔn)

神戶牛肉一般是四頭純牛雜交培育，只有高標(biāo)準(zhǔn)的牛才能達(dá)到神戶牛肉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，所以牛肉品質(zhì)的差異也造成了價(jià)格的差異。

世界三大牛肉是什么?

1.日本—— 神戶牛肉

喜歡吃牛排的人會(huì)知道，神戶是符合神戶牛標(biāo)準(zhǔn)的最基本條件，那就是牛在兵庫(kù)縣出生長(zhǎng)大，他們有純種但馬牛。它的肉有彈性，柔軟，有一種神奇的雪花大理石質(zhì)感;入口后好像就在舌尖融化了。

2.意大利—— 奎寧牛

翁布里亞山區(qū)盛產(chǎn)美味佳肴，是一個(gè)很好的牧場(chǎng)，這里飼養(yǎng)著世界著名的奎寧牛肉牛。初生牛犢為淺褐色，4個(gè)月后完全變白?？鼘幣Ｊ鞘澜缟献畲蟮娜馀Ｆ贩N，奶牛的平均體重為500-700公斤，公牛為800-1300公斤。公牛主要用于繁殖，奶牛主要用作食物。

3.法國(guó)—— 夏洛莉牛

位于法國(guó)東北部的勃艮第，是法國(guó)的一個(gè)古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在勃艮第，牛肉在菜單上占有重要的位置，因?yàn)檫@個(gè)地方也是夏洛莉牛的原產(chǎn)地，夏洛莉牛是純白的，而這種牛肉據(jù)說(shuō)是法國(guó)最好的。

牛肉怎么選?

1.聞

鮮肉氣味正常，劣質(zhì)肉有氨味或酸味。

2.摸

第一，要摸彈性。鮮肉有彈性。手指按壓后，凹陷立即恢復(fù)。次品肉彈性差。手指按壓后下垂恢復(fù)緩慢甚至無(wú)法恢復(fù)，變質(zhì)肉無(wú)彈性;

第二，摸粘度。鮮肉表面略干或略濕，不沾手;等級(jí)低一點(diǎn)的肉看起來(lái)干燥或粘稠;變質(zhì)的肉嚴(yán)重粘在手上，看起來(lái)非常干燥;但是有些注水嚴(yán)重的肉根本不沾手，但是可以看到外觀濕軟無(wú)力。

3.看

看皮膚上有沒(méi)有紅點(diǎn)，沒(méi)有紅點(diǎn)就是好肉，紅點(diǎn)者就是壞肉;看肌肉，鮮肉有光澤，紅色，下部肉略黑;看脂肪，鮮肉的脂肪呈白色或淡黃色，劣質(zhì)肉的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉的脂肪呈綠色。

神戶牛肉價(jià)格的相關(guān)價(jià)格，已經(jīng)介紹完了，對(duì)于貴的原因，大家看完之后希望有個(gè)印象，我國(guó)也有很多牛肉品種，日常牛肉價(jià)格也就差不多是幾十元，貴有貴的道理，口感會(huì)有所不同。