在生活中，很多人都不知道朝天鍋是哪個地方的菜（朝天鍋的由來?。┦鞘裁匆馑?，其實他的意思是非常簡單的，下面就是小編搜索到的朝天鍋是哪個地方的菜（朝天鍋的由來?。┫嚓P(guān)的一些知識，我們一起來學(xué)習(xí)下吧！

朝天鍋是哪個地方的菜（朝天鍋的由來?。?/p>

來濰坊，若是想要先解決肚子的問題，那我推薦你去嘗嘗濰坊的朝天鍋。如果你不知道朝天鍋是什么的話，那么這首詩或許正好可以解答你的疑惑：

“逢二排七大集間，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正紅，下水香鍋面朝天。”

有火爐，有大鍋，還“面朝天”難道是火鍋？或者是面條？這樣想你可就大錯特錯嘍！其實，濰坊朝天鍋是一道中式快餐，從清朝乾隆年間就開始流行了，和火鍋啊面條啊什么的八竿子打不著。要知道，乾隆爺當(dāng)朝的時候就吃上這快餐了，濰縣人果然講究。原始正宗的朝天鍋主料是豬下水，也就是豬的五臟六腑。清晨架鍋開煮，下水煮至熟爛后，再用單層薄餅卷起食用。時至今日，朝天鍋的名號早已十分響亮了，但濰坊老人們還是習(xí)慣叫它的乳名——“雜碎鍋子”。

朝天鍋的出現(xiàn)，乃是應(yīng)運而生，是老濰縣商業(yè)高度發(fā)達(dá)的產(chǎn)物。當(dāng)我有一天極度認(rèn)真地和朋友說起這個問題的時候，他一臉不屑地對我說：“吃了半輩子了，不就是一雜碎鍋子嗎，怎么和商業(yè)發(fā)達(dá)聯(lián)系起來了？”哪有那么簡單？凡只要是與吃有關(guān)的事，到了濰坊就不會那么簡單。一頓飯的深意，除了食物的口味以外，更能給予滿足的是它的歷史與故事。

隨著時代的進(jìn)步，朝天鍋的制作工藝也在不斷改良，從豬雜的清洗到高湯的熬制，都有一套成熟的體系。時至今日，朝天鍋不僅從室外搬到了室內(nèi)，愛創(chuàng)造的濰坊人還把“雜碎鍋子”這一老土的大眾快餐搖身變?yōu)槌煅纾巧狭藶H坊傳統(tǒng)美食的大雅之堂。

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