花甲雖好吃,可是它的沙太多,最怕吃到沙,令人不愉快。所以買回來的花甲如何吐沙,快速制作就一直困擾著好多人。那么怎么洗花甲最快而且最干凈呢?

花甲是一種受歡迎的海鮮美食，但清理花甲的過程卻是很麻煩的，尤其是要把花甲中的沙沉淀出來。

雖然有很多方法可以清理花甲，但是怎樣去沙最干凈最快是讓人頭疼的問題。今天我們就來探討一下如何最好地清理花甲中的沙。

第一步：購買花甲

首先要購買來新鮮的花甲，挑選新鮮、似乎活著的花甲，不要挑選太小的花甲。也可以再烹飪之前將花甲在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，讓它們吐出沙粒。

第二步：準(zhǔn)備清理材料

將清理材料準(zhǔn)備好。您可以準(zhǔn)備一鹽水及桶裝蔬菜進(jìn)行花甲沖洗。

第三步：清洗花甲

清洗花甲很容易，您可以用清水清洗花甲的外殼并且趕走堆積在殼子里面的沙粒。您還可以用刷子在花甲的外面輕輕地擦拭。

接下來將花甲放入柜里，用涼開水浸泡片刻，然后用手搓、揉、按花甲殼口，輕輕用手拍擊花甲殼，以便讓花甲對殼內(nèi)的沙粒產(chǎn)生反應(yīng)，洗去沙粒。

第四步：鹽水浸泡

將花甲放進(jìn)滾動的鹽水中浸泡，切記不要用冷水或微溫水，不僅會影響花甲的味道，還會讓花甲在水中痛哉哉地締溺。

讓它們在鹽水中浸泡15分鐘左右。此時(shí)，你可以把其他調(diào)料放進(jìn)花甲湯里煮沸，等到花甲出鍋再拌勻調(diào)料一起食用。

第五步：使用蔬菜清洗

如果您還發(fā)現(xiàn)花甲中還有沙粒，請使用蔬菜來清理。將洗凈的蔬菜部分置于花甲的殼中，蓋緊花甲殼口，用力搖晃15-20次，直至蔬菜的枝干和花甲混合。不要太用力，否則花甲的肉會碎掉。隨著花甲周圍的空氣流動，這些沙粒會很快地被清理掉。

最后，洗凈后的花甲已經(jīng)清理干凈，可以在加入其他調(diào)料烹飪之前投入沸水鍋中燙熟，或是放入微波爐高火轉(zhuǎn)烤2~3分鐘即可，然后和其他食材一起烹飪。

處理好花甲中的沙的關(guān)鍵是時(shí)間和耐心，具體方法因人而異。但是我們可以嘗試以上措施更干凈和更快地清理花甲，以及吃到更美味的花甲。