這期為大家?guī)砗贸缘摹袷臣Z。汪曾祺筆下的人間煙火氣、“舌尖”之外的江湖、外國(guó)人對(duì)花椒的念想，總之各有各的生趣。我最喜歡的，是第七本。如果你有哪本想吃的，我來替你買單，記得去留言區(qū)領(lǐng)取。

01

《食事》

論吃，無出其右。

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世上被呼作“美食家”的人，何其之多。但在我心中，唯有汪曾祺可稱“大師”，其余，不過高級(jí)食客爾。

在我念書的年紀(jì)，是帶著做閱讀理解的心態(tài)讀《端午的鴨蛋》，總有著幾分應(yīng)付。長(zhǎng)大了再讀，才感受到樸直的食物味道下，那份不論走了多遠(yuǎn)都忘不掉的鄉(xiāng)愁。

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山西人可真能吃醋，北京烤肉要在“炙子”上烤，廣西人福建人愛吃酸筍，高郵的鴨蛋質(zhì)細(xì)而油多，“去培養(yǎng)一下正氣”曾經(jīng)是在昆明吃汽鍋雞的暗號(hào)，最后還要拿廣東烤乳豬和北京烤鴨比一比。

總之不論是誰，都能在這里找到自己家鄉(xiāng)的味道。

▲知道老友面的人不多，故覺分外親切。

汪老筆下的食物有種天然的親切感。這種親切在于——沒有大的立意，入目所見都是很平凡的，關(guān)乎于腹中，關(guān)乎于饜足，樸素的幸福感，平凡人的希求。

若只許我推薦一本談吃的作品，那便是《食事》。

（其他收錄合集亦作《四方食事》、《人間滋味》等，與《食事》收錄內(nèi)容大致相同。）

02

《雅舍談吃》

梁實(shí)秋的吃，有哪些講究？

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相比起汪老的樸直，梁實(shí)秋的“談吃”更多了一份雅。文人食客的風(fēng)雅淵博，在柴米油鹽里有另一番味道。

“饞，基于生理的要求，也可以發(fā)展成為近于藝術(shù)的趣味”。

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梁實(shí)秋的饞，饞得文雅，饞得充滿想象。它不是饑腸轆轆時(shí)的大快朵頤，而是餐后啜食甜點(diǎn)的意猶未盡?？v然只是普通的炸丸子、煎餛飩、燒餅油條，也讓他描繪得雅趣勃發(fā)，于是越讀越饞，越饞越忍不住讀。

03

《魚翅與花椒》

英國(guó)人眼里的川菜是什么味道呢？

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識(shí)得這本書，源自雷蒙德·蔥同學(xué)的推薦。

這是一本跨越文化界限的美食冒險(xiǎn)。講述了一個(gè)英國(guó)女孩的中國(guó)尋味之旅，從川、湘、閩、粵、淮揚(yáng)菜的美食探尋，再到她自己深入學(xué)習(xí)中國(guó)廚藝的故事。

▲有點(diǎn)二的作者，來自劍橋

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她這樣描述皮蛋?！?strong>這兩瓣皮蛋好像在瞪著我，如同闖入噩夢(mèng)的魔鬼之眼，幽深黑暗，閃著威脅的光。蛋白不白，是一種臟兮兮、半透明的褐色；蛋黃不黃，是一坨黑色的淤泥，周邊一圈綠幽幽的灰色，發(fā)了霉似的。整個(gè)皮蛋籠罩著一種硫磺色的光暈?！?/p>

透過西方人的視角來看中國(guó)味道，這一點(diǎn)，或許就已經(jīng)足夠吸引了。

04

《食帖23：好久沒去野餐了！》

那就走吧！

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我買的第一本“食帖”叫做《早餐，真的太重要了》。也正是這本書，讓我擁有了非常良好的早餐習(xí)慣。戳這里看看我上期的早餐食單。

▲這本《早餐》依舊經(jīng)常出現(xiàn)在我的早餐臺(tái)，書里還有一些輕快的歌單推薦。

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除了食物本身，食帖更多的，還是傳遞一種慢下來的生活方式。

在《野餐》這一冊(cè)里，有北緯55°叢林里的戶外“野”餐、貼心的野餐食物制作法、很少考慮到的野餐選酒指南，甚至還有腦洞大開的荒島生存假想企劃……

?秋天來了，正好是野餐的季節(jié)。深呼吸，這一次讓風(fēng)景為食物增味。

05

《大蘿卜和難挑的鱷梨》

想看看小說家之外的村上春樹嗎？

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這本《大蘿卜和難挑的鱷梨》是村上春樹的隨筆集，由他為《an?an》雜志撰寫的專欄文章結(jié)集而成。

都說隨筆最能表現(xiàn)一位作者真實(shí)的性格。寫小說的村上，難懂、冷峻、疏離。但這本書里的他，更像是一個(gè)絮絮叨叨的大叔，把生活里的自言自語、腦洞大開一一真實(shí)吐露。

▲瑣碎的生活里，卻處處是黃金。就好像平凡的食材，也能做出味道很棒的料理。

“蔬菜的心情”、“難挑的鱷梨”、“所謂Meat Goodbye”、“手機(jī)呀，啤酒起子呀”，這些有些好笑的標(biāo)題，讓人看到就忍不住想讀一讀。

我認(rèn)為，你一定也想看看小說家身份之外的村上春樹吧。

06

《至味在人間》

將食物記憶蒸炒煎炸而成的書

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陳曉卿的名字響遍中國(guó)，主要還是因?yàn)椤渡嗉馍系闹袊?guó)》。但這次，他把文字化作原料，以散文為碗缽，佐以故事人情之鹽，把關(guān)于食物的獨(dú)家記憶蒸炒煎炸而成此書。

▲還記得它們嗎？

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東奔西走只為吃口熱乎，書里依舊是那份說不盡的煙火氣。清晨小店里冒出的裊裊炊煙，一桌人圍著吃熱騰騰的小火鍋，跟朋友一起大口擼串豪飲，加班到深夜去吃一碗街頭牛肉面……

如若是“非fine dining不可”的豪門貴胄，恐怕是感受不到這份人間至味的。

07

《羊道 前山夏牧場(chǎng)》

開心，讀它；不開心，更要讀它。

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如果你不開心，你會(huì)讀誰的書？

我一定會(huì)讀李娟。

有沒有誰的書，好看到讓你舍不得一次讀完，唯恐快樂消耗殆盡得太快？

有的，那就是李娟。

▲羊道三部曲分別是《春牧場(chǎng)》、《前山夏牧場(chǎng)》和《深山夏牧場(chǎng)》。我另買了《冬牧場(chǎng)》。

關(guān)于新疆，很多人的文字都在制造距離，但李娟不是。

她長(zhǎng)期跟隨哈薩克牧民家庭，遷徙、轉(zhuǎn)場(chǎng)，從一個(gè)漢族人的角度，悄悄在傳統(tǒng)的拖依舞會(huì)中流轉(zhuǎn)，在浩茫山野中做純凈的夢(mèng)，在完成轉(zhuǎn)場(chǎng)后制作滋味無窮的奶酪。

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▲很想體驗(yàn)一下這樣的被睡意、自然和孤寂裹挾的時(shí)光。

?《前山夏牧場(chǎng)》里有好多有趣的食物，你會(huì)看到如何烤出金黃的馕、泡泡糖在牧民眼里的神奇地位，以及隔著書頁都能聞到的草原干酪的香。

?有靈氣，是我認(rèn)為對(duì)文字最高的評(píng)價(jià)。而她的書里，恰好有。

人間風(fēng)味千萬，樣樣親嘗未免太難。

但閱讀能讓你提前品味其中的滋味。

所以本期的禮物，是領(lǐng)取免費(fèi)讀物的名額。

特別鳴謝「當(dāng)當(dāng)網(wǎng)」的贊助，

我將抽取3位同學(xué)，

滿足你的閱讀愿望。

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