、食鹽、食用油、醬油、白糖等 。

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糯米分兩種 ， 一種是長糯米即是秈糯 ， 米粒細長 ， 顏色呈粉白、不透明狀 ， 黏性強 。另有一種圓糯米 ， 屬粳糯 ， 形狀圓短 ， 白色不透明 ， 口感甜膩 ， 黏度稍遜于長糯米 ， 適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等 。
粽葉的品種繁多 ， 一般以蘆葦葉、箬葉等制成 ， 是制作粽子必不可少的材料 ， 南方一般以箬葉為主 ， 北方以蘆葦葉為主 。

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包粽子的具體步驟：
1、粽葉提前在冷水里浸泡30分鐘吸水 ， 然后再放在開水里煮幾分鐘 ， 去除青澀氣味 。
3、將糯米洗干凈后 ， 用清水浸泡幾個小時 。
【做粽子的材料 做粽子需要的材料都有什么】4、取一片粽葉 ， 折成漏斗形 ， 然后加入適量糯米 ， 每個里面可以加上紅棗或者蛋黃 。然后上面再裝上一些糯米 ， 直至填滿 。

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5、包好后 ， 用繩子捆起來 ， 如果怕煮散的話可以多纏幾道繩子 。
6、全部包好后放入鍋中 ， 加入冷水 ， 水量沒過粽子即可 。先用大火煮開 ， 然后轉(zhuǎn)小火慢煮2個小時即可 。

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