一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上的雙黃蛋是相對(duì)安全的。母雞產(chǎn)蛋是由激素來(lái)調(diào)控的，激素分泌異常，就可能產(chǎn)生雙黃蛋。因此大多數(shù)人認(rèn)為市場(chǎng)上的雙黃蛋是因?yàn)樘砑恿思に囟a(chǎn)生的，不安全。實(shí)際雙黃蛋的產(chǎn)生主要與母雞所排的卵黃數(shù)量有關(guān)，一般正規(guī)養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的雙黃蛋是安全的。下面小編來(lái)探討一下市場(chǎng)上的雙黃蛋安全嗎。

市場(chǎng)上的雙黃蛋安不安全

1、雙黃蛋是指一個(gè)蛋殼中含有兩個(gè)卵黃的蛋，通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋是由兩個(gè)卵細(xì)胞同時(shí)成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質(zhì)包裹而形成的。

2、正常情況下，母雞只會(huì)排出一顆卵黃，進(jìn)而產(chǎn)生平常所見(jiàn)到的普通雞蛋。當(dāng)母雞連續(xù)兩次排卵時(shí)，兩個(gè)卵黃容易包裹在一起，成為雙黃蛋，有時(shí)候甚至還會(huì)出現(xiàn)三黃蛋。

3、從原理角度看，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)導(dǎo)致雞蛋內(nèi)的激素異常，可能會(huì)提高雙黃蛋的出現(xiàn)概率。人為給雞鴨打激素來(lái)提高產(chǎn)雙黃蛋產(chǎn)率從理論上是可行的，但是目前世界各國(guó)都禁止在雞鴨養(yǎng)殖中使用激素，因此大家不必恐慌。

4、另外而雙黃蛋本身的市場(chǎng)價(jià)格并不高，就算有這樣的激素，其價(jià)格也較昂貴，因此養(yǎng)殖場(chǎng)給禽類打激素提高雙黃蛋率的可能性較小。

如何購(gòu)買安全的雙黃蛋

通過(guò)上文對(duì)雙黃蛋的介紹，相信大家對(duì)市場(chǎng)上的雙黃蛋安全嗎有了一定的判斷。在購(gòu)買雙黃蛋時(shí)，盡量通過(guò)正規(guī)渠道或者從大型商超進(jìn)行購(gòu)買，這樣能大概率購(gòu)買到相對(duì)安全的雙黃蛋。